Ẩm thực Nha Trang

Ẩm thực Nha Trang

Thứ hai - 06/06/2022 06:55

Ẩm thực Nha Trang - nét văn hóa đặc sắc thu hút khách du lịch

Bún lá cá dầm

Một trong những bí quyết mang lại vị thơm ngon của bún lá cá dầm Ninh Hòa là nồi nước dùng luôn trong, không bị đục nước, ăn bún cá lá dầm với rau sống xà lách, bắp chuối sắt nhỏ trộn với giá, rau thơm, dưa leo nặn thêm chút chanh, thêm chút ớt vừa nóng vừa cay vừa ngọt mới hiểu tại sao một món ăn giản đơn như thế trở thành món ăn quen thuộc nổi tiếng của người dân nơi đây.

Nem Ninh Hòa

Nguyên liệu chính làm nem là thịt heo được lựa chọn và chế biến công phu theo cách riêng của người dân vùng đất Ninh Hòa. Tùy theo mức độ định trước cho nem lên men chua, lâu hay mau mà cho lớp lá dày mỏng thích hợp. Nem chua gói ban ngày đủ độ chua, ăn nem chua kèm tép tỏi vừa có hương vị đặc biệt vừa có độ giai giòn rất được du khách ưa chuộng.

Ngoài ra còn có Nem nướng được chế biến từ thịt giã nhuyễn sau đó viên lại rồi nướng trên than hồng. Được ăn kèm với bánh tráng và các loại rau như: Diếp cá, khế, chuối chát...

Bánh canh Chả cá Nha Trang

Bánh canh chả cá Nha Trang là món ăn đặc sản mà khách đến vùng biển này phải tìm ăn bằng được Chả cá Nha Trang nổi tiếng ngon do làm từ cá tươi, từng đĩa chả cá chiên vàng, được bày trên bàn các hàng bánh canh, bún cá buổi chiều rất hấp dẫn.

Bún Sứa Nha Trang

Một lần đến Nha Trang, phải thưởng thức ngay món này. Nếu các bạn bỏ qua món bún sứa, xem như chưa biết hết biển Nha Trang đấy!

Nhum Khánh Hoà

Nhum còn gọi là cầu gai, sống ở vùng biển cạn, nước trong, có nhiều rong rêu hoặc san hô hay đá ngầm. Nhum còn gọi là cầu gai, sống ở vùng biển cạn, nước trong, có nhiều rong rêu hoặc san hô hay đá ngầm. Nhum con giống trái chôm chôm, mầu đen sẫm, khi trưởng thành có hình tròn dẹt như trái cam, đường kính khoảng 8-10 cm; dày 3-4 cm. Thân nhum phủ đầy gai nhọn dài từ 3-4 cm, khi di chuyển có thể phóng gai (giống loài chim).

Hạt đác - đặc sản Nha Trang

Cắn ngập một viên hạt đác căng mẩy, mùi thơm dịu đặc trưng và vị ngọt mát lành ngay lập tức lan tỏa trên đầu lưỡi, cái nóng mùa hè cũng nhờ thế mà tạm lùi xa. Cây hạt đác mọc nhiều ở Nha Trang, quả có hình thù khá giống dừa non, trải qua nhiều công đoạn phức tạp mới lấy được hạt bên trong. Hạt đác dễ bị nhầm lẫn với thốt nốt nhưng khi thử mới thấy dẻo hơn, béo hơn. Loại hạt này có nhiều công dụng cho sức khỏe: ngăn ngừa loãng xương, điều trị viêm khớp, điều hòa huyết áp, hỗ trợ tiêu hóa… đồng thời còn giúp đẹp da, giữ dáng nên được nhiều chị em ưa chuộng. Các món ăn từ hạt đác dưới đây khá dễ chế biến và giải nhiệt rất tốt trong mùa hè.

Bánh Xèo Nha Trang

Bánh xèo nơi nào cũng giống nhau, cùng một cách chế biến, nhưng bánh xèo Nha Trang nói riêng, hay miền Trung nói chung khác với bánh xèo Sài Gòn hay miền Nam là không đổ bằng chảo mà có khuôn. Độ ngon của bánh xèo còn quyết định bởi nước chấm. Nước mắm pha chế không ngon, hỏng hết nhân tôm, mực, thịt ba chỉ… Có người chỉ làm mắm ớt tỏi giã nhuyễn, vắt chanh, nêm đường vừa ăn, có người làm mắm với thơm cà xay nhuyễn trộn với ớt tỏi. Nước mắm sao cho vừa ăn, mặn mặn, ngọt ngọt, có xíu vị chua… Nói chung bí quyết pha chế tùy người chế biến, đặc biệt màu phải đẹp (đỏ, vàng, tép chanh nổi lên trên mặt) mới hấp dẫn. Ở Nha Trang có hàng bánh xèo có nước tương được pha chế từ thịt băm nhuyễn, cốm giã nhỏ, gia vị các thứ pha với mắm ớt tỏi.

Nguồn bài viết tại đây

Đang truy cập : 126

Hôm nay : 21071

Tháng hiện tại : 21071

Tổng lượt truy cập : 12342989

•Thống kê